Tarta de chocolate y fresas al vino tinto
Ingredientes
- Biscocho
2 tazas de harina
1 cucharada de bicarbonato de sodio o sosa
1 taza de chocolate a la taza de buena calidad
1 y 1/4 taza de azúcar
1 brik de nata para montar el de medio litro
3 huevos sin separar
125 gramos de mantequilla
Relleno
2 tazas de fresas laminadas
1 taza de vino tinto
1/2 taza de azúcar
espesante instantaneo en polvo o fecula de patata disuelta en un poco de agua más o menos 2 cucharadas
cobertura
100 gre de chocolate fondant
100 cc de nata
Preparación
Preparar el molde de tarta con harina y mantequilla o papel de mantequilla, encender el horno a 200º.
tamizar los ingredientes secos y agregar los demas ingredientes batir todo por unos 5 minutos volcar en el molde y poner al horno por 45 minutos dependiendo del tamaño del molde si este es muy alto es preferible dejarlo hasta una hora, al cerrar el horno bajar la temperatura a 180º preferentemente tapar con un papel de cosina por que tiende a dorarse mucho por encima
una vez frío rellenar con lo siguiente:
Disolver el azúcar con el vino tinto a fuego suave, agregar las fresas y hervir por unos 3 minutos o hasta notar que las fresas se ablandan solo un poco, espesar con el espesante o la fecula disuelta debe quedar como una natilla
dividir el biscocho en dos y rellenar (todo frío)y cubrir con el chocolate derretido y mezclado con la nata, sepuede decorar con el tenedor haciendo rejilla.
tamizar los ingredientes secos y agregar los demas ingredientes batir todo por unos 5 minutos volcar en el molde y poner al horno por 45 minutos dependiendo del tamaño del molde si este es muy alto es preferible dejarlo hasta una hora, al cerrar el horno bajar la temperatura a 180º preferentemente tapar con un papel de cosina por que tiende a dorarse mucho por encima
una vez frío rellenar con lo siguiente:
Disolver el azúcar con el vino tinto a fuego suave, agregar las fresas y hervir por unos 3 minutos o hasta notar que las fresas se ablandan solo un poco, espesar con el espesante o la fecula disuelta debe quedar como una natilla
dividir el biscocho en dos y rellenar (todo frío)y cubrir con el chocolate derretido y mezclado con la nata, sepuede decorar con el tenedor haciendo rejilla.