Salsa de whisky
Ingredientes
- 150 grs. azúcar granulada
80 cc. agua
50 cc. Whisky
Preparación
- Colocar en un olla el azúcar y el agua.
- Dar el espesor y el color de caramelo (142 a 154ºC).
- Retirar del fuego.
- Agregar el Whisky y unis 100 cc. de agua aproximado.
- Dejar enfriar y ocupar.
Nota: Esta es la misma receta que la salsa de caramelo; también se puede agregar cogñac u otro licor; ej. si fuese de mennta; se le agrega licor de menta.
Debemos tener cuidado que el punto del caramelo no se paseya que nos cambiará el color y sabor.
Si la salsa de Whisky se endurece, se puede poner nuevamente al fuego y agregar un poco más de agua.
- Dar el espesor y el color de caramelo (142 a 154ºC).
- Retirar del fuego.
- Agregar el Whisky y unis 100 cc. de agua aproximado.
- Dejar enfriar y ocupar.
Nota: Esta es la misma receta que la salsa de caramelo; también se puede agregar cogñac u otro licor; ej. si fuese de mennta; se le agrega licor de menta.
Debemos tener cuidado que el punto del caramelo no se paseya que nos cambiará el color y sabor.
Si la salsa de Whisky se endurece, se puede poner nuevamente al fuego y agregar un poco más de agua.