Tarta de manzana

1 base de hojaldre
1 bote de confitura de albaricoque.
9 Manzanas
250 gr de leche
45 gr de azúcar
2 Huevos
Gelatina de manzana.

1ºCalentamos el horno a 200ºC

2ºEstiramos el hojaldre y forramos un molde bajo desmontable.

3ºRayamos cinco manzanas peladas y descorazonadas con un rallador grueso a las que también mezclamos en un bol con el bote de mermelada de albaricoque.

4ºIncorporamos esta mezcla anterior sobre el hojaldre.

5ºPelamos y descorazonamos las 4 manzanas sobrantes y las cortamos en dos mitades y luego en juliana ni demasiado gordas ni muy finas. Las ponemos por toda la superficie de la tarta haciendo un enrejado.

6ºBatimos los huevos,el azúcar y la leche(crema flanera) y hechamos con mucho cuidado un poco de la crema por la manzana para que nos haga una pelicula.

7ºMetemos al horno en principio solo suelo unos 45 minutos y luego le damos techo hasta que veamos que esta bien cocida.

8ºDesmoldarla bien del molde una vez fría y abrillantarla con la jalea de manzana.

9ºServir fría con un poco de helado.