Tarta merengue de limón
Ingredientes
Merengue italiano
hojaldre
mermelada de limón
gelatina de manzana
Preparación
Lo primero montar un merengue italiano.
Mientras se monta el merengue forrar con hojaldre un molde circular que sea bajo y ancho pinchar el hojaldre con un tenedor y meter dentro otro molde para que no suba el hojaldre más de la cuenta.
Cocer a 200 grados hasta que este dorado,desmoldear y dejar enfriar. Una vez el merengue este montado y templado ligar este con mermelada de limón haciendo una buena liga y rellenar con el el molde de hojaldre hasta arriba del todo.
Con una espatula huntar unos filos de mermelada de limón alrededor de toda la tarta el centro de ella bien quemar con pala de quemar o poner caramelo líquido,dar una fina capa de gelatina de manzana y decorar al gusto.
Servir muy muy frío.
Mientras se monta el merengue forrar con hojaldre un molde circular que sea bajo y ancho pinchar el hojaldre con un tenedor y meter dentro otro molde para que no suba el hojaldre más de la cuenta.
Cocer a 200 grados hasta que este dorado,desmoldear y dejar enfriar. Una vez el merengue este montado y templado ligar este con mermelada de limón haciendo una buena liga y rellenar con el el molde de hojaldre hasta arriba del todo.
Con una espatula huntar unos filos de mermelada de limón alrededor de toda la tarta el centro de ella bien quemar con pala de quemar o poner caramelo líquido,dar una fina capa de gelatina de manzana y decorar al gusto.
Servir muy muy frío.
