Merengue francés

4 claras huevo
225 gr. azúcar; en polvo
1 c.c. maizena
2 c.c. vinagre blanco
1 pizca sal

Montar las claras, verter la mitad del azúcar, luego el resto. Añadir el vinagre y la maizena, mezclando bien a mano.