Merengue de alta consistencia
Ingredientes
- 600 gramos de azúcar
20 gramos de claras de huevo en polvo
380 gramos de claras frescas
una pizca de vainilla
un chorreón de limón.
Preparación
Mezcla las claras en polvo con el azúcar y las claras frescas.
Pon todo a calentar removiendo hasta que el azúcarse disuelva.
Una vez disuelta pasa todo a la batidora y bate en marcha rápida a medio batir pon el limómn y la vainilla. Manten el batido sin parar hasta que tengan las claras una fuerte consistencia.
Pon todo a calentar removiendo hasta que el azúcarse disuelva.
Una vez disuelta pasa todo a la batidora y bate en marcha rápida a medio batir pon el limómn y la vainilla. Manten el batido sin parar hasta que tengan las claras una fuerte consistencia.