Salsa de mantequilla de alcaparras
Ingredientes
- Alcaparras
Pasta de anchoas
Preparación
Variación de la de mantequilla fundida. Se agregan a la salsa básica 3 cucharadas de alcaparras picaditas y una cucharada de pasta de anchoas. Esta salsa se recomienda muy especialmente para la raya hervida, al vapor o frita.