Salsa rápida de mantequilla

Para 4 personas:

75 g de mantequilla

1 diente de ajo

2 cucharadas de zumo de limón

Para filetes o chuletas fritas, utilizando parte del aceite de freírlos, y agregando mantequilla y algunos sabores apropiados para los jugos de carne.

Retirar la carne de la sartén y mantener al calor. Añadir la mantequilla, dejar la sartén a fuego suave. Pelar y picar fino el ajo, freírlo suave un minuto. Añadir el zumo de limón, ligar la salsa con una cuchara y verter sobre la carne. Servir enseguida.