Salsa riojana

1/4 l de salsa española
1/2 l de vino tinto de Rioja
1 cebolla
3 cucharadas de aceite

Rehogar la cebolla picada en el aceite. Añadir el vino y reducir a la cuarta parte. Pasar por el pasapurés y unirlo a la salsa española. Hervir a fuego lento 15 minutos.

Servirla con..... Lengua, carnes cocidas y asadas.