Salsa de mantequilla de huevo
Ingredientes
- Huevos duros
Salsa inglesa o tabasco
Preparación
Variación de la de mantequilla fundida. Añadir a la salsa básica la yema de dos huevos duros pasados por el chino y un chorrito de salsa inglesa o tabasco. Se sirve con pescado blanco hervido o a la plancha.