Salsa cesar

Ingredientes para 4 personas

Un huevo ligeramente batido

Un decilitro de aceite de oliva virgen

Dos cucharadas de vinagre de vino

Una cucharada de zumo de limón

Una anchoa

Unas gotas de salsa Worcestershire

Un diente de ajo machacado y pimienta

Se mezcla el zumo de limón, el vinagre y el aceite y se reserva. Se aplasta la anchoa hasta convertirla en pasta y se añade el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire.

Todo ello se mezcla a fondo con el huevo batido, se añade la mezcla que teníamos reservada y se bate a fondo