Salsa medio glasa

1/4 l de salsa española
un vasito de fondo oscuro gelatinoso
1 cucharadita de vino dulce

Añadir el fondo y el vino a la salsa española. Hervir a fuego lento hasta que la salsa esté brillante y espesa.

Servirla con..... Caza mayor, pato, perdices, codornices.