Salsa de Roquefort para Endivias
Ingredientes
- 250 gr. queso roquefort
- zumo de limón
- vino de Jerez
Preparación
Tomaremos una porcion de roquefort 250 gr. Desmenuzaremos en un recipiente.
A continuacion le añadiremos zumo de un limón y vino de jerez al que llamamos fino que es seco (tío pepe, la Ina, san patricio) una copa escasa y lo batiremos hasta coseguir una crema sin ningún tipo de grumos y ya esta para servir en las endivias que tendremos preparadas en cuartos o por hojas (si queremos rebajarle le añadiremos agua, nata leche a elegir).
A continuacion le añadiremos zumo de un limón y vino de jerez al que llamamos fino que es seco (tío pepe, la Ina, san patricio) una copa escasa y lo batiremos hasta coseguir una crema sin ningún tipo de grumos y ya esta para servir en las endivias que tendremos preparadas en cuartos o por hojas (si queremos rebajarle le añadiremos agua, nata leche a elegir).