Individuales de tiramisu
Ingredientes
- CREMA TIRAMISU:
-3yemas
-90 gr de azucar
-200cc de nata
-1 tarro de queso mascarpone
JARABE DE QUESO:
-1 cucharada de cafe soluble
-150cc de cafe frio
-75cc de jarabe 30 grados frio
-5 cucharadas de licor
DEMAS INGREDIENTES:
-12-14 galletas tipo sabolla
-cacao en polvo
-unas lenguas de gatoo pastas de te para decorar
Preparación
Blanquear las yemas y el azucar,incorporar la nata y pasteurizar justo hasta que inicie la ebullicion.
Retirar,cambiar de recipiente,perfumar con la vainilla y dejarla enfriar del todo unas horas en la nevera.
Montar la crema muy fria con la batidora,incorporar a intervalos el queso y continuar el batido hasta conseguir una crema consistente.Reservar.
Emborrachar las galletas con la mezclas de jarabe-licor-cafe y escurrir el exceso de liquido.
napar el fondo de una copa con la crema ,cubrir con trozos de galletas emborrachados y repetir acabando con crema.Alisar y dejar un rato en la nevera un buen rato.
Para servir,espolvorear la superficie con cacao en polvo y decorar con las lenguas de gato o pastas y ya por ultimo comerselo todo enterito eso si compartiendolo.
Retirar,cambiar de recipiente,perfumar con la vainilla y dejarla enfriar del todo unas horas en la nevera.
Montar la crema muy fria con la batidora,incorporar a intervalos el queso y continuar el batido hasta conseguir una crema consistente.Reservar.
Emborrachar las galletas con la mezclas de jarabe-licor-cafe y escurrir el exceso de liquido.
napar el fondo de una copa con la crema ,cubrir con trozos de galletas emborrachados y repetir acabando con crema.Alisar y dejar un rato en la nevera un buen rato.
Para servir,espolvorear la superficie con cacao en polvo y decorar con las lenguas de gato o pastas y ya por ultimo comerselo todo enterito eso si compartiendolo.