Jamón planchado

1 lata de jamón de 1 kg, o un trozo equivalente

azúcar

clavos de especie

una plancha (de planchar) antigua, de hierro

Limpiar el jamón de la gelatina (si la tiene), Si se desea, inyectarle jugo de pina. Rociar bien con azúcar. Hacer rombos en la superficie con un cuchillo afilado. Poner en el centro de cada rombo un clavo de olor. Calentar bien la plancha y apretarla contra el jamón para que queme el azúcar. Llevar la plancha al fuego tantas veces como haga falta para que el jamón quede bien planchado