Jamoncitos de pollo con limón

Para 2 personas:

5 jamoncitos de pollo

1 limón

4 dientes de ajo

5 hojas de laurel

romero

tomillo

perejil

aceite

vino blanco

pimienta negra

sal

mantequilla

Pre calentar el horno a 180º. Seguidamente salpimentar los jamoncitos de pollo.

Disponer los jamoncitos en una bandeja de horno, con un medio limón, 4 dientes de ajo enteros, las hojas de laurel, romero, tomillo y perejil picados, aceite y un medio baso de vino blanco.

Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 1 hora aproximadamente.

Después de media hora, sacar la bandeja y exprimir el zumo de 1 limón, volver a cubrir y hornear.

Sacar la bandeja, sacar los jamoncitos y disponer en una fuente.

Preparamos la salsa:
En la bandeja poner un poco de mantequilla, una media cuchara de harina y machacar los dientes de ajo con un tenedor.

Filtrar la salsa con un colador volcando sobre los jamoncitos de pollo.

Acompañar con calabacines asados. Recomiendo un vino tinto Somontano.

Colaboración de Recetas italianas