Crema de aguacate o palta

1 aguacate o palta maduro picado.
1 cucharada de cilantro fresco picado.
2 ajíes verdes dulces o picantes.
2 cebollinos o cebollas de verdeo picadas incluyendo la parte verde.
1 diente de ajo.
El jugo de 1 lima o limón
2 cucharadas de aceite de oliva.
1 tomate pequeño verde.
Sal y pimienta al gusto

Para lograr la consistencia de crema, debe ser preparada en una licuadora o mixer de cuhillas rápidas. Primero se agrega los liquidos (aceite y jugo de limón), luego el aguacate y el tomate picados, y al final el resto de los ingredientes. De quedar muy espesa agregue cantidades adicionales de aceite, al igual que hacemos las mayonesas.