Recetas de Cuarto frío
59 recetas
- Aguacate y Pepino con Gelatina de Fresas
- Ajo blanco con gelatina de casta diva y brotes de mizuna
- Arroz de sushi (receta del 2008)
- Arroz para Sushi
- Atadillos de Bacalao y Bogavante con Vinagreta de Tomate
- Carpaccio de Avestruz con Escabeche de Ceps y Verduritas
- Carpaccio de Bacalao con Perrochicos y Aceituna Negra de Aragón
- Carpaccio de Ceps con Virutas de Ternera y Frutos Secos
- Carpaccio de melón con langostinos y salmón ahumado
- Carpaccio de rape marinado, con sakura mix esencia de piquillo, crumble de pistacho y esferificación de limón
- Carpaccio de solomillo con ricotta y pesto en textura
- Coca de atún marinado en soja con mango y sésamo
- Crujiente de Piña
- Ensalada Alemana
- Ensalada de Arroz Basmati con Manzana Roja
- Ensalada de Atadillos de Cigala con Salmón en Abanico de Espárragos y Tomate
- Ensalada de Bacalao con Espinacas y Mermelada de Tomate
- Ensalada de Bacalao con Judías del Ganxet y Tomate en 3 texturas
- Ensalada de Bacalao, Escarola y Romesco
- Ensalada de bogavante con terrina de espinacas y berros
- Ensalada de Brochetas de Langostinos con Manzana en Almíbar
- Ensalada de calabacín con confitura de tomate, germinado de espárragos y achicoria
- Ensalada de Germen y Lentejas
- Ensalada de Hortalizas con Vinagreta de Albahaca
- Ensalada de Hortalizas, Pescado y Marisco
- Ensalada de miniaturas de melón con jamón, tartar de salmón, aguacate y tomate con ventresca y queso fresco
- Ensalada de Pasta Tricolor
- Ensalada de patata con mejillones en vinagreta
- Ensalada de Pulpo Gallego con Patatas en Aceite de Pimentón
- Ensalada de Tibia de Setas de Temporada
- Ensalada de tomate Raff con burrata de Puglia
- Ensalada de Uvas Moscatel, Nueces y Rúcula Salvaje