Última actualización 02-09-2010
Aquí encontrarás todo tipo de recetas, videos, audios, reportajes ... relacionado con la gastronomía y la navidad. ¡Recordad que lo hacemos entre todos durante las fiestas!
Que mejor para acabar las fiesta, que este típico dulce navideño. Recordaros de poner una haba y una figurita de un rey o de un animal, para seguir la tradición.
Con estas 12 originales ideas, las misma cantidad que de uvas hay que tomar, podéis sorprender a los familiares y amigos que este año están celebrando el fin de año con vosotros en vuestra casa. Originales ideas para despedir el año con esta tradición tan nuestra.... Dela
Aquí os dejo con algunos consejos ideales para este fin de año ... por cierto esperamos que tengáis una buena salida de 2009 y entrada de 2010!!
Dela
Dela
Pequeña guía de tiempos para que el marisco quede lo más perfecto posible. Aunque esto ya depende de la habilidad de cada uno y de los utensilios que utilice. Dela y Chefuri
Ante la cantidad de comidas copiosas que nos esperan es necesario también proponer entrantes ligeros, que sean de
fácil elaboración y que gusten a nuestros comensales. Con esta idea os proponemos el carpaccio de ternera
como entrante o con su debida adaptación como aperitivo.
Un caldo bien caliente y nutritivo es una de las propuestas más empleadas en los menús navideños. Ya que, por lo menos, en Europa concebimos la navidad con la idea de que pasamos los días más gélidos del año.
Una receta muy adecuada para estas época de navidad. Es muy rápida y el resultado es como estàis viendo en la fotografía. !Exquisito! Grazalema
Muchos de los productos, que citaremos en este artículo, nos acompañan a lo largo del año. Algunos de ellos no son asequibles a todos los bolsillos y pueden llegar a ser muy difíciles de conseguir en algunas partes de la geografía mundial. A medida que se acerca la navidad su demanda se dispara y sus precios suelen aumentar muchísimo. Quisiera hablar de los productos estrella en las fiestas navideñas, con el consabido riesgo de que alguno quedará en el tintero...
Organizar el menú, pensar en los vinos más adecuados, colocar a los invitados o decorar la mesa se convierte para muchos en un desafío. Recibir es un arte estrechamente vinculado con el buen gusto. Lo exquisito no tiene porqué ser lo más caro, así que el secreto para organizar la mesa y el comedor consiste en combinar diferentes elementos hasta encontrar una armonía de conjunto.... Dela
La tarta de avellana es uno de esos preparados básicos que todo repostero debería hacer por lo menos una vez en la vida, ya que además de ser el elemento principal en esta receta, es una receta base con la que podemos realizar muchísimas combinaciones. La avellana es un producto relativamente caro, por lo que de nuestro presupuesto también dependerá en parte el éxito del resultado final...
La crema catalana es uno de los postres más sencillos y prácticos que hasta la fecha he probado. Como todo en la vida, ha estado sujeto a la evolución gastronómica y se ha versionado de muchas formas, una de ellas, es trasladar las peculiaridades de su sabor al formato tarta o mousse, como en este caso, en el que partiremos de una crema inglesa...
Los troncos o bouches de navidad son clásicos preparados navideños que tanto pueden vestir el escaparate de una pastelería, como un buffet de gala o ser un postre emplatado. Son creaciones artísticas que permiten muchas combinaciones, ya que tanto podemos emplear el bizcocho en el exterior del tronco, como utilizarlo de elemento principal e incluso ser empleado solo como simple base. Los rellenos son infinitos, aunque no suele faltar el chocolate. En esta ocasión empleamos chocolate con leche y castañas a la vainilla, una combinación suave y armoniosa que pretende dar ...
Fundir la mantequilla con la cobertura. Por otro lado montar las yemas con la mitad del azúcar, añadir la cobertura y mezclar bien. Hacer un merengue francés con las claras y el resto del azúcar. Integrar con lengua las claras a la mezcla de yemas y cobertura suavemente. Disponer en plancha sobre una hoja siliconada y hornear a 220º C durante 35 minutos. Cuando enfríe, llevar al congelador...
Se trata esta de una receta sencilla y rápida que cualquiera con un poco de paciencia podría realizar en su casa, dado que solamente se requiere de un poco de cuidado en la manipulación para obtener un rulo donde el foie este en el interior de la pieza. ...
Como podréis ir viendo en las fotos, el cochinillo lo hice en mi casa, por lo que no pude cocinar el cochinillo entero. Primero lo corté para una mejor manipulación.. Lilith
Para hacer el bizcocho de chocolate lo hacemos como se indica en la receta de Corona esponjosa de chocolate: Pero la mezcla la echamos en un molde con forma de árbol de Navidad... Dela
Las Cocas de Navidad son dulces y muy ligeras, llevan manteca de cerdo (como las ensaimadas), patata, huevo y harina. Hay quien le pone bolitas de anís... en casa no hay costumbre... En Mallorca, en Noche Buena, al salir de la misa del Gallo todas las famílias se recogen en sus casas y se entregan con pasión a mojar Cocas de Navidad en un chocolate bien caliente... Mascarpone
Dela
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